Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 kırmızı dolmalık biber
4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5 çorba kaşığı sirke

Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Fırın tepsisine dizip közleyin. İsterseniz ocak üzerinde de közleyebilirsiniz. Kabuklarını soyup şerit halinde doğrayın. Tabağa aktarın, üzerine sirke, zeytinyağı, sarımsağı ekleyin. Balzamik sirke de kullanabilirsiniz. Hatta közlenmiş soğan da çok yakışıyor. Bu salata buzdolabında iki hafta kadar kavanozda saklanabilir. Ama soğansız tabii! Yemeklerin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz.