merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz efendim
bugün güzel Amasya'mıza uzanacağız
ve " Süzme Bulgur Pilavının"yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzemelere bir göz atalım
1 kase pilavlık bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
ve 5 su bardağı su
çok kısa malzeme listesinden sonra...
Amasya'mıza özgü süzme bulgur pilavını yapmaya başlayabiliriz
bunun için ocağın yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştirdik
5 su bardağı suyumuzu da bırakıyoruz
az miktarda da tuz ilave ediyoruz, kaynamasını bekliyoruz
su kaynamaya başladı, biz de bulguru ilave ediyoruz
tekrar kaynamaya başlayacak, sadece 5 dakika pişireceğiz
bulgurumuzu 5 dakika kaynattık
şimdi süzgece bırakıyoruz
adını veren işlemi yapıyoruz
ve üzerine 1 su bardağı kadar soğuk su gezdiriyoruz
biraz daha süzülsün, biz de bu arada tereyağımızı kızdırarak devam edelim
tereyağaımız eriyor, bulgur tam anlamıyla süzüldü
şimdi tekrar tencereye aktarıyoruz
tuzu ilave ediyoruz
ve erittiğimiz tereyağını gezdiriyoruz
şöyle örselemeden karıştırıyoruz
ve çok kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz
45 dakika sonra
15 dakika doldu, pilavımız pişti
ateşi kapatıyoruz yarım saat bu şekilde dinlendiriyoruz
yarım saat sonra
pilavımız dinlendi artık servis zamanı
şöyle bir karıştıralım
diyebilirsiniz ki; bu kadar basit malzemeyle nasıl bu kadar lezzetli olabiliyor?
tabi bunun sırrı tereyağı, mutlaka tereyağı kullanın
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
güzel Amasya'mıza özgü güzel bir tarif paylaştık
"Süzme Bulgur Pilavının" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı diliyorum
Allah'a ısmarladık...
