3 adet patlıcan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı tahin
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 limon
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Üzerine limon suyunu sıkıp bir kabın içinde iyice ezin. Üzerine tahin, süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın. Daha sonra üzerine zeytinyağını gezdirip soğuk olarak servis yapın.
