Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde besleyici ve lezzetli bir tarif paylaşacağız
"Mercimekli Tavuğun" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzemelere bir göz atalım
yarım kilo tavuk bonfile
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı süt
yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı karabiber
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
mercimekli tavuk için gerekli malzemeyi öğrendik
şimdi soğanı doğrayarak işlemlerimize geçebiliriz
1 adet soğanımız var demiştik
ince bir şekilde doğruyoruz
bu tarifte bonfile kullanmayı öneriyoruz
bu şekilde satılıyor
uzun uzun doğrayacağız, sonra ikiye keseceğiz
böyle uzun parçaları ikiye keseceğiz
bu şekilde doğradık, şimdi pişirmek üzere ocağın yanına gidebiliriz
şimdi ıslattığımız mercimeği ateşe yerleştiriyoruz
kapağını da yarım olarak kapatıyoruz
ve yumuşayana kadar pişiriyoruz
tavayı ateşe yerleştirdik
sıvı yağımızı bıraktık
ve doğradığımız soğanı bırakıyoruz
soğan pembeleşene kadar kavuracağız
bu bir tava yemeği
bütün işlemler tavada gerçekleşecek
şimdi artık tavuk parçalarını bırakabiliriz
suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz
şimdi sıra haşladığımız ve suyunu süzdüğümüz yeşil mercimeklerde
şöyle bir çevirelim
üzerine güzel bir rahiya vermesi için...
1 tatlı kaşığı kadar limon kabuğu rendesi...
ve yarım limonun suyunu ekliyoruz
biraz daha karıştıralım
ve 1 çay bardağı sütümüzü ekleyelim
kapağını kapatıyoruz
kaynamaya başlayınca kısacağız ve 25 dakika pişireceğiz
şimdi yemeğimiz kaynamaya başladı
tavuk sertleşmesin diye tuzu önceden atmamıştık
tuzu ve karabiberi de ilave edelim
şöyle bir alt-üst edelim
ateşimizi kısalım, kapağını kapatalım
dediğimiz gibi 25 dakika pişirelim
25 dakika sonra
yemeğimiz pişti, artık ateşten alabiliriz
mercimekli tavuk pişti, şimdi servis zamanı
çok farklı bir lezzet
mutlaka denemeye değer
afiyetle yiyebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
lezzetli, proteinli, güzel aromalı bir tavuk tarifi paylaştık
"Mercimekli Tavuk"
en kısa sürede hazırlamanızı ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
Allah'a ısmarladık...
