Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde güzel bir sütlü tatlı tarifi paylaşacağız
"Saray Muhallebisinin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzemelere bir göz atalım
1,5 litre süt
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı mısır nişastası
2 çorba kaşığı kahvaltılık tereyağı (yaklaşık 100 gram)
ve 1 paket vanilya
üzeri için; 2 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı un
ve 1,5 su bardağı su
artık saray muhallebisi için gerekli malzemeleri biliyoruz
pişirmek üzere ateşin yanına gidebiliriz
ilk işlem olarak tereyağını bırakıyoruz
üzerine pirinç ununu ilave ediyoruz
un da kullanabilirsiniz ama pirinç unu daha güzel bir tat bırakıyor
şimdi erisin, kısa süre kavuralım
pirinç ununu yaklaşık 5 dakika kavurduk
şimdi nişastayı da ilave ediyoruz
üzerine soğuk sütü ekliyoruz
unun hamurlaşmaması için
özellikle soğuk olması önemli
ve şekeri de katıyoruz
kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz
muhallebimize son olarak nişasta ekliyoruz
ve ateşi kapatıyoruz
şimdi mikserde yaklaşık 10 dakika çekiyoruz
biz 10 dakika çektik
fakat daha fazla çekerseniz daha güzel bir lezzet ve kıvam alır
şimdi kaselere paylaştıralım
şimdi artık kaselere bırakalım
şimdi son olarak sosumuzu yapalım
1,5 su bardağı suyu...
1 çorba kaşığı nişastayı...
1 çorba kaşığı unu...
2 çorba kaşığı kakaoyu...
ve 1 çay bardağı şekeri sos kabına bırakıyoruz
önce soğuk olarak karıştırıyoruz
ve pişirmek üzere ateşin yanına gidiyoruz
karıştıra karıştıra hafif bir kıvam alana kadar pişiriyoruz
sos oldu, güzel kıvam aldı
şimdi ateşten alabiliriz
sosumuz hazır, artık muhallebilerin üzerine gezdirebiliriz
biz kaselere paylaştırdık...
ama sadece bir fırın kabına koyarak da bu tarifi yapabiliriz
artık saray muhallebilerimizi buzdolabımıza bırakacağız
ve 1 gece dinlendikten sonra afiyetle yiyeceğiz
Mütevazı Lezzetler mutfağında şık ve asil bir tarif öğrendik
"Saray Muhallebisinin" yapımını paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
nice tariflere efendim...
