Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı erişte
4 adet domates
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Un ve tereyağı 3 dakika kavrulur, sonra rende domates ve tuz ilave edilir. Domates rengini değiştirene kadar pişirilir. Sonra sıcak su ilave edilir. Kaynamaya başlayınca erişteler katılır. Erişteler şişene kadar ara sıra karıştırarak pişirilir.