Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz efendim
bu bölümümüzde bir sütlü tatlı tarifi paylaşacağız
adı: "Dibi Kara"
başlamadan önce isterseniz malzeme listesine bir göz atalım
1 litre süt
2 su bardağı su
4 dolu çorba kaşığı nisaşta
2 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
2 paket kakaolu bisküvi
üzeri için; 1 paket kare çikolata
evet dibi kara için gerekli malzemeleri öğrendik
şimdi hemen yapımına geçelim
öncelikle 1 litre sütü boşaltalım
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı pirinç unu
4 dolu çorba kaşığı nişasta
ve son olarak da kakaoyu ilave ediyoruz
bir güzel karıştırıyoruz
sütümüz soğuk bunu belirtelim
nişasta ve pirinç unu topaklaşmadan...
karışması için bir güzel çırpıyoruz
artık pişirmek üzere ateşin üzerine oturtabiliriz
tencereyi ateşe yerleştirdik
bıkmadan usanmadan sürekli göz göz olana kadar karıştırıyoruz
artık kıvam almaya başladı
bu arada biz de kalan malzemeleri ilave edelim
teryağımız, rendelediğimiz limon kabuğu rendesi...
ve 1 paket vanilya...
1 dakika kadar, tereyağı tamamen...
eriyene kadar biraz daha karıştırıyoruz
artık tatlımız pişti, ateşi kapatıyoruz
10 dakika ara-sıra karıştırarak bekletiyoruz
sonra diğer işleme geçeceğiz
10 dakika sonra
artık dibi kara için hazırladığımız malzemeleri birleştirme zamanı
biz bu iş için böyle bir kabı hafif ıslattık
şimdi ılıttığımız sıvı malzememizden...
1 kaşık kadar bırakıyoruz
ve bisküvileri sıkı sıkı diziyoruz
şimdi üzerine biraz daha kakaolu malzememizden bırakacağız
bu sefer az öncekinden daha fazla olacak
şimdi üzerine diğer istikamette bisküvileri yeniden sıralıyoruz
bu tam anlamıyla bir pasta olmadığı için...
çok sıkışık olmasına da gerek yok
bir o kadar daha kakaolu muhallebiden bırakıyoruz
şimdi üçüncü ve son sırayı da yerleştiriyoruz
artık kalan muhallebiyi üzerine bırakıyoruz
bisküvileri tam örtecek şekilde
üzerini biraz düzeltiyoruz ve buzdolabına yerleştiriyoruz
en az 8 saat buzdolabında kalması gerekiyor
ama bana göre bir gece kalırsa daha güzel kıvam alıyor
şimdi buzdolabına bırakalım
ertesi gün
dibi kara için bir gece bekledik ama beklediğimize deydi
şimdi son işlemlerini yapalım ve servise sunalım
hatırlarsanız malzeme listesinde 1 adet kare çikolatamız vardı
şimdi bunu rendeliyoruz
iri kenarla rendelersek daha iyi olur
biz sütlü çikolata kullandık, bitter de kullanabilirsiniz
şimdi önce kenarlarını bıçakla keserek kurtaralım
sonra kare kare keselim
öncelikle şunu söyleyeyim kareler çok düzgün çıkmayabilir
çünkü kıvamımız katı değil
spatula yardııyla servis tabağına aktaralım
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
güzel bir sütlü tatlı tarifi paylaştık
"Dibi Kara"
en kısa sürede deneyeceğinizi ve bizleri hatırlayacağınızı biliyorum
Allah'a ısmarladık...
