Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Melikgazi Belediyesi

1 Kase un
1 yumurta
Tuz
1 çay bardağı su
İç malzemesi;
100 gr kıyma
Karabiber
Tuz
Kırmızı biber
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı salça
Nane
Kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Un, yumurta, tuz ve su ile mantılık hamur yoğrulur, dinlendikten sonra ince şekilde açılır kare kesilerek iç yerleştirilir bohça şeklinde kapatılır tencerede yağ ve salça kavrulur 5 bardak su ilave edilir kaynayınca börek çorbaları atılır haşlanmış yeşil mercimek ilave edilir ve pişirilir tuz, nane, kırmızı biber ekilerek servis yapılır.