Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Melikgazi Belediyesi

1 Çay bardağı şehriye
4 su bardağı süt
3 Yemek kaşığı sıvı yağ, tuz
Terbiyesi;
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
Üzerine;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Tencerede şehriyeler sıvı yağda kavrulur rengi kahverengiye dönünce süt eklenir şehriyeler pişince karıştırılan terbiye çorbanın suyundan alınarak ılıklaştırılır,çorbaya eklenir. Üzerine tereyağlı pul biber gezdirilir ve servis yapılır.