merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde oldukça kolay yapılan, lezzetli bir börek tarifimiz var
"Güneş Böreği"
ama her zaman olduğu gibi önce malzemeler
1 paket çabuk maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yuurta
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
içi için; yarım kalıp yağlı beyaz peynir (yaklaşık 250 gram)
ve 10-15 dal maydanoz
üzeri için; 1 adet yumurta
ve 1 çorba kaşığı çörekotu, susam karışımı
artık güneş böreği için gerekli malzemeleri biliyoruz
hemen hamuru yoğurarak işlemlere başlayalım
öncelikle 1 adet yumurtamızı kırıyoruz
üzerine sütü...
sıvı yağı...
yoğurdu...
şekeri...
ve biraz unla karıştırdığımız mayayı ilave ediyoruz
parmak uçlarıyla bütün malzeme homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz
şimdi tuzu...
ve orta kıvamda bir hamur olana kadar...
unu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz
hamurumuz güzel bir kıvam aldı
dibine biraz un serpiyoruz ve kapağı kapatıyoruz
ılık bir ortama bırakıyoruz, en az 45 dakika bekletiyoruz
45 dakika sonra
hamurun bekleme süresi doldu, şimdi içi hazırlayarak devam edelim
yağlı peynir kullanıyoruz
eğer yağlı peynir yoksa, hamurun yüzeyine biraz yağ sürebiliriz
bir çatal yardımıyla güzelce eziyoruz
maydanozu elimizden geldiğince ince olarak kıyıyoruz
şöyle bir karıştıralım
zaten içimiz bu kadar
tamamdır
şimdi hamurumuza bakıyoruz
evet bir hayli kabarmış
elimizi hafif unlayarak havasını alıyoruz
ve masaya bırakıyoruz
düzeltmek amacıyla bir kaç tur çeviriyoruz
ve masaya un serpip...
kalın bir merdane ile büyük bir servis tabağı kadar açıyoruz
bu büyüklük kafi
şimdi az önce hazırladığımız içi üzerine yayıyoruz
herhangi bir iç de kullanabiliriz
şimdi çok fazla sıkı olmayan, çok da gevşek olmayan...
bir rulo yapıyoruz
bu ruloyu yaparken biraz da kenarlara doğru çektiriyoruz
bunu yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aktarıyoruz
ve uçlarını birleştiriyoruz
biraz daha genişletiyoruz
şimdi üzerine çırptığımız yumurtayı sürüyoruz
üzerine susam ve çörekotu karışımımızı serpiyoruz
büyüyeceği için bol miktarda serpmemizde fayda var
şimdi son olarak güneşimizin harelerini yapıyoruz
bunlar aynı zamanda dilimlerimiz oluyor
tamamdır, şimdi artık böreğimizi önceden ısıttığımız 190 derece fırına veriyoruz
yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz
25 dakika sonra
evet güneş böreğimiz fırından çıktı
servisini misafirlerimizin yanında yapacağız
afiyet olsun
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
yapımı oldukça kolay, şık görünümlü, güzel bir börek tarifi paylaştık
"Güneş Böreği"
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
Allah'a ısmarladık...
