Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

TC Karabük Valiliği

Yoğurt, tülbentten süzülerek katı hale getirilir. Süzme yoğurda tuz ilave edilir yayılarak kurutulur. Kurumuş süzme yoğurt şeritler haline getirilip kesilir ve tekrar kurutulur. Kurutulmuş keşler mutlaka bez torbalarda saklanmalıdır.