Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet havuç
1 Su Bardağı kırmızı mercimek
1 Adet soğan
1 Adet patates
0,5 Çorba Kaşığı karabiber

Mercimekleri yıkayıp süzün. Derin bir tencereye mercimeği, soğanı, havucu ve patatesi koyun. Mercimek iyice eriyinceye kadar ara sıra karıştırın. Haşlanan mercimeği ince süzgeçten gerçirerek veya bılendırda çekerek püre haline getirin. Ayrı bir tencerede sana yağı eritin, üzerine un ekleyin. Kısık ateşe koyun. Tahta kaşıkla karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun. Bir yandan da pürelenmiş mercimeği ilave edin. Tuzunu biberini serpin. Karıştırarak bir taşım kaynatın.

Not: Yağda ince bir şekilde doğranmış yeşil naneyi kavurup, mercimek çorbasının üstüne dökerseniz görünüm ve lezzet bakımından daha güzel olacaktır.