Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
3 Adet yufka
1 Tatlı Kaşığı tuz
2 Çay Bardağı ince bulgur
1 Su Bardağı galeta unu
1 Adet kuru soğan
1 Çay Bardağı ceviz içi
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay Kaşığı pul biber
3 Adet yumurta
1 Çay Bardağı sıvıyağ
250 gr kıyma

Sana klasik margarini bir kapta eritin içine ince ince doğranmış soğan ve kıymayı katıp kavurun.Yıkayıp süzdüğümüz bulguru ve iri çekilmiş cevizi,karabiberi,pul biberi ve tuzu ilave edin ve 3 dakika kadar kavurun. Sonra bir yerde soğutun.Yufkaları her birini üçgen parçalar halinde bölün geniş kısmına hazırladığımız içten koyup rulo şeklinde sarın.Yumurtaları bir kaba kırıp çırpın ve rulo şeklinde sardığımız börekleri yumurtaya batırıp oradan galeta ununa batırdıktan sonra derin bir kapta kızdırılmış olan sıvı yağa atıp her iki tarafını kızartın ve yağını süzdürüp sıcak olarak servis yapınız