Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Taze ya da konserve enginarları kuşbaşı doğrayarak susuz olarak buharda haşlayınız, bir servis tabağına alınız. Limon, tuz ve zeytinyağından oluşan sosu üzerine dökerek servis yapınız.