Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Bardak PİRİNÇ
1 Adet soğan
1 Kg. kuzu ciğeri
1 Adet kuzu gömleği

Kuzu gömleğinin fazla yağlarını ayırın. Sıcak suyun içinde yarım saat bekletip avuç büyüklüğünde parçalara ayırın.Ciğeri yıkayıp kuşbaşı doğrayın, suyunu çekinceye kadar pişirin Sana yağını ve soğanı küçük küçük doğrayıp ekleyerek kavurun.pirinci yıkayıp tencereye koyup karıştırın. 1,5 bardak su ve baharatları ekleyip pişirin. Kuzu gömleğini bir kasenin içine serin aldığı kadar harçtan koyup uçlarını üzerine kapatın.Tepsiye ters çevirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirip dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.