1 adet tavuk
100 gram kaşar peyniri
Yarım kilo galeta tozu
2 kaşık un
2 yumurta
2 kaşık yağ.
Yeteri kadar tuz.
Tavuk haşlanır. Soğuduktan sonra dörde bölünür ve kemiklerinden, bozmadan, şeklini kaybetmeden ayrılır. Önce una, sonra kalburdan ya da elekten geçmiş ekmek ve rendelenmiş kaşar peyniri ile halledilmiş galetaya foulanır. Yeneceği zaman yağda alt üst edilerek kızartılır, haşlama patates ve arzu edilen sebze ile servis edilir.
