Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bugün bir ikram tarifimiz var
Avustralya kökenli olduğu için "Lamington Keki" olarak da anılan
"Küp Kek'in" tarifini paylaşacağız
ama herzaman olduğu gibi önce malzemeler
4 adet yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3,5 su bardağı elenmiş un
üzeri için; 2,5 su bardağı süt (yaklaşık yarım litre)
1 büyük çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı un
yarım çorba kaşığı tereyağı
ve 1 paket vanilya
kaplamak için; 1,5 su bardağı hindistancevizi
artık malzemeleri biliyoruz, küp kekin yapımına hemen geçelim
öncelikle kek yapımınde herzaman olduğu gibi...
yumurtaları kırarak işlemlerimize başlıyoruz
ve son yumurtamız
üzerine 1,5 su bardağı pudra şekerini ilave ediyoruz
ve mikserle birkaç dakika çırpıyoruz
karışımımız bir hayli beyazlaştı
şimdi diğer malzemeleri ekliyoruz
sütü, suyu...
eritip soğuttuğumuz tereyağını da ilave ediyoruz
şimdi çok kısa süre karıştırıyoruz
şimdi elediğimiz unun yarısını...
üzerine gelecek şekilde vanilyayı...
ve kabartma tozunu katıyoruz
gene çok kısa karıştırıyoruz, kalanı ekleyeceğiz
unu ilave ettikten sonra çok fazla karıştırmıyoruz
şimdi yağlı kağıt serdiğimiz ve biraz da yağladığımız...
orta büyüklükte fırın tepsisine karışımımızı bırakıyoruz
harcımızı boşalttıktan sonra biraz düzelttik
5 dakika önce de fırınımızı 170 dereceye ayarlamıştık
şimdi kekimizi fırına veriyoruz ve en az yarım saat pişiriyoruz
durumuna göre zamanı arttırabiliriz
yarım saat sonra
kek pişti, bizim fırınımızda 35 dakikada pişti
şimdi soğuması için alalım
şöyle bir kenara koyalım
bu arada sos malzemesini hazırlayalım
2,5 su bardağı sütü...
1 büyük çay bardağı şekeri...
1 çorba kaşığı unu...
2 çorba kaşığı kakaoyu...
yarım çorba kaşığı tereyağını...
küçük tenceremize bırakıyoruz
kokusu üzerinde kalsın diye vanilyayı en son atacağız
şimdi bir taşım pişireceğiz, cıvık bir karışım olacak
şimdi karıştıra karıştıra bir taşım pişiriyoruz
sos kaynama noktasına geldi
son olarak kokusunun üzerinda kalması için vanilyayı katıyoruz
ve ateşi kapatıyoruz
küp kekin sosu ılırken, biz de kekimizi küp küp keserek devam edelim
alt kalınlığı kadar üstünü de kare kare kesiyoruz
şimdi hazırladığımız kakaolu sos soğudu
şöyle, bütün kenarlarına gelecek şekilde batırıyoruz
ama soğuması önemli
daha sonra aynı kenarları hindistancevizi içinde çeviriyoruz
ve servis tabağına bırakıyoruz
artık küp kekler servise hazır
afiyetle yiyebiliriz
evet "Lamington keki" ya da "küp kek"
adı ne olursa olsun gördüğünüz gibi muhteşem bir ikram
en kısa sürede deneyeceğinizi...
ve Mütevazı Lezzetleri hatırlayacağınızı biliyorum
hoşçakalın...