Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet yumurta akı
1 yumurtanın sarısı
2 kırmızıbiber
3 sivri biber
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gram lor peyniri
1 kabak

Küp küp doğradığınız sebzeleri zeytinyağında 3 dakika kavurun. Bu arada yumurtaların sarıları ve aklarını ayırın. Yumurta aklarına 1 adet yumurta sarısını ekleyip çırpın. Bu şekilde hazırlanan omlet size gün boyu enerji verecektir. Daha sonra kavrulan sebzelerin üzerine yumurtaları dökün. Son olarak lor peynirini serpip kapağını kapatın ve 3 dakika kadar pişirin.