Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde Mütevazı Lezzetler yorumuyla...
değişik bir "Çilekli Dondurma" tarifi paylaşacağız
ama önce malzemeleri öğrenelim
1 büyük kase çilek (yaklaşık 750 gram)
1 poşet toz krem şanti (yaklaşık 75 gram)
1 büyük çay bardağı soğuk süt
ve 1 büyük çay bardağı toz şeker
artık malzemelerimizi öğrendik
beklememiz için hiç bir sebep yok
öncelikle krem şantiyi sütle birlikte kıvam alana kadar çırpacağız
krem şanti, gördüğünüz gibi çok güzel kıvam aldı
şimdi kısa süreliğine bir kenara bırakalım
rondoda çilek ve şekeri parçalanana kadar çekelim
iri parçalar kalmasını istiyorsak daha az çekebiliriz
şimdi az önce hazırladığımız krem şantiyle birleştiriyoruz
ve alt-üst ediyoruz
dondurmamızı çok güzel bir şekilde karıştırdık
şimdi kapaklı bir kaba aktarıyoruz
kapağını kapatıyoruz
ve buzluğa yerleştiriyoruz
bir, bir buçuk saat sonra kristalize olmaya başlayacak
buzluktan alacağız, karıştıracağız, tekrar buzluğa koyacağız
1 saat sonra
evet süremiz doldu, bakalım dondurmamız ne alemde
kapağını açalım
harika, kristalize olmaya başlamış
güzelce karıştıracağız
buzluğa tekrar koyacağız
bu işlemi toplam 3 kere yapmış olmamız gerekiyor
şimdi tekrar kapatıyoruz ve tekrar buzluğa yerleştiriyoruz
1 saat sonra
1 saat daha geçti
dondurmamızı bir tur daha karıştıralım
çok güzel
en kolay şekliye dondurma yapıyoruz
normal dondurma için salep kullanmamız gerekir
bol miktarda süt kullanmamız gerekir
ama biz krem şantinin içerdiği yağdan dolayı...
ve kolaylığından dolayı bu yöntemi seçtik
şimdi son kez buzluğa koyuyoruz
1 saat sonra
dondurmamıza bir daha bakalım
çok güzel kıvamda
daha sert istiyorsak, bir tur daha karıştırıp koyabiliriz
ama bu şekliyle de servise sunabiliriz
şöyle bir dondurma kaşığı alalım
üzerine çikolata sos...
arzuya göre fındık, fıstık, ne istersek ekleyebiliriz
gayet güzel, kolay bir dondurma oldu
gördüğünüz gibi, Mütevazı Lezzetler yorumuyla...
yaptığımız çilekli dondurma hiç de zor değil
mevsiminde güzel çileklerle lezzetli dondurmalar yapmak...
artık çok kolay
deneyeceğinizi biliyorum, bizleri hatırlayacağınızı da biliyorum
hoşçakalın...