1 litre süt
yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
Yarım paket vanilya
Pirinç yıkanıp bir bardak su ile suyunu çekene kadar haşlanır. Süt ve şeker konur. 10 dk. pişirilir. Nişasta ve yumurta sarısı yarım bardaktan az su ile ezilir. Kaynamakta olan sütlaçtan bir kaç kaşık alıp, alıştırma yapılır. Sonra sütlaca katılıp karıştırılır. Ateşten alındıktan sonra vanilya konur. Ateşe dayanıklı kâselere boşaltılır. İçinde biraz su bulunan tepsiye dizilip fırında üstleri kızartılır. Kızarmış sütlaçların üzeri, ku-rumaması için bir tepsi ile örtülerek soğutulur.
