Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
1 kg kuş başı et
1 baş soğan
3-4 diş sanmsak
2 kaşık yoğurt
1 kaşık salça
200 gr. kaşar peyniri
Kimyon, karabiber, tuz, pul biber.

Verilen malzeme karıştırılıp bekletilecek (en az 2 saat). Şişe dizerken etin boyuna boyuna dizilecek. Tepsi yağlandıktan sonra tepsiye dizilen şişler 200 dereceli fırında pişirilir. Piştikten sonra kaşar peynir rendesi üzerlerine konur ve bir beş dakika daha fırına atılır. Kaşarlar eriyince servis yapılır.