Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 gr pirinç unu
100 gr çiğ köftelik kıyma
300 gr kuşbaşı et
100 gr haşlanmış nohut
Yarım kg yoğurt
1 çay kaşığı nane
30 gr tereyağı
3 yumurta
Tuz
1 çay kaşığı Karabiber

Küçük bir kasede pirinç unu ve çiğ köftelik kıymayı karıştırın. Bir yumurta ilave edip yoğurun. Karışımı bir kenarda bekletin. Büyük bir tencerede kuşbaşı eti kaynatın. Hazırladığınız kıymalı hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Kuşbaşı et piştikten sonra, unlu topları tencereye ekleyip 10 dakika pişirin.Yoğurdu bir kaseye alın. İçine 2 yumurta kırıp iyice karıştırın. Karışımı etin içinde bulunduğu tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Küçük bir tavada yağı eritip içine nane ilave edin. Yuvalamayı tabaklara paylaştırıp üzerinde yağı gezdirdikten sonra servis yapın.