2,5 su bardağı un
1,5 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı yoğurt
İçi için:
150 gram lor
400 gram ıspanak
1 patates
Tuz
Karabiber
Öncelikle hamuru yoğurup 10 dakika dinlendirin. Bunun için unu yoğurma kabının içine alın. Üzerine yoğurt, tuz ve su ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Dinlenmeye bırakın. İç malzemesi için ıspanakları yıkayın, yaprak kısımlarını irice doğrayın, üzerine tuz serpip ovalayın. Suyu çıkarsa süzün. Haşlandıktan sonra ezilmiş patatesi, loru, baharatı ıspanağın içine ekleyip iç harcını hazırlayın. Dinlenmiş hamuru parçalara bölün, teker teker açın. Üzerine iç malzemeden koyup kapatın ve ocak üzeri sac tavada pişirin. Böyle bir tavanız yoksa yapışmaz yüzeyli tavalar da aynı işi görüyor.
