Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde bir ikram tarifimiz var
daha doğrusu bir kek tarifi
"Şirin Kekler"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
2 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı su
yarım paket tereyağı (yaklaşık 2 çorba kaşığı kadar)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
15-20 adet vişne reçeli tanesi
ve 1,5 su bardağı un
üzeri için; yarım su bardağı vişne reçeli suyu
ve 2 çorba kaşığı hindistancevizi
malzemelerimizi öğrendik, artık keklerimizin yapımına geçelim
yarım paket tereyağımız var demiştik
öncelikle böyle bir kek kalıbını...
güzel bir şekilde yağlayarak mevcut yağımızı kullanmaya başlıyoruz
oda ısısında yumuşamış tereyağımızla yağlıyoruz
güzel bir şekilde kalıbımızı yağladık, bu çok önemli bir işlemdi
akşamdan böyle bir süzgece reçel tanelerini bıraktık
sabaha kadar süzüldü
bu şekilde adeta şekerleme gibi oldu
bunları kekimizin içine katacağız
katmadan önce, küçük küçük kıyıyoruz
bunu da şimdilik bir kenara bırakalım
ve yumurtalarımızı kırarak devam edelim
üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri katıyoruz
ve 2-3 dakika mikserle çırpıyoruz
yumuşak tereyağını kolaylık olsun diye parçaladık
ve suyu ekliyoruz
kısa süre daha karıştırıyoruz
şimdi sıra unda
unun üzerine vanilya ve karbonatı da ekliyoruz
çok kısa süre karıştırıyoruz
kalan yarım bardak unu da ekliyoruz
şimdi son olarak reçel tanelerimizi ilave ediyoruz
kırmızı reçel kullanmanızı tavsiye ediyorum
kiraz, vişne de olabilir, hangisini seviyorsak, hangisi evimizde varsa
homojen bir şekilde dağılacak kadar karıştırıyoruz
şimdi artık az önce hazırladığımız kalıbımıza doldurabiliriz
yalnız tam olarak doldurmuyoruz
şöyle üçte ikisi kadarlık seviyede dolduruyoruz
farkındaysanız harcımız normalden biraz daha kalın
çünkü yağı eritmeden kullandık
bu arada da fırınımızı 170 derecede ısıtmaya başladık
bu sürede fırınımız ısındı
dediğim gibi 170 dercede ısıtmıştık
şimdi artık fırına veriyoruz, yaklaşık yarım saat pişiriyoruz
yarım saat sonra
kekler pişti, fırından çıktı
şimdi yarım saat kadar bekletmemiz gerekiyor
sonra işlemlere devam edeceğiz
yarım saat sonra
reçel suyunu küçük bir tavaya boşalttık
sadece ısınacak, kaynamasına izin vermeyeceğiz
ve ateşten alacağız
evet artık keklerimizi şirinleştirme zamanı
keklerin tavasını güzel yağladık
fakat gene de biraz kanırttıktan sonra çıktı
ısıttığımız reçele batırıyoruz
ve arkasından da hindistancevizine buluyoruz
bu şekilde servis tabağına aktarıyoruz
evet son kekimizi de hazırladık
az şeker kullandık ama reçelle onu telafi etmiş olduk
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
adı gibi şirin güzel bir kek tarifi paylaştık
en kısa sürede deneyin ve dostlarınıza fark atın
hoşçakalın...