2 litre et suyu
4 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 dilim ekmek
3 çorba kaşığı tereyağı
4 kaşık yağ ile un kavrulur. Soğuk et suyu hızla karıştırılarak eklenir ve tuz atılır. Kapak örtülür 15 dk. kaynatılır. Boza kıvamına gelince kaseye alınır. Ekmekler fındık büyüklüğünde doğranır ve yağda kızartılır. Çorbayla sofraya alınır.
