Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 orta boy kemer patlıcan
3 diş sarımsak
10 gr eritilmiş tereyağ
5 yemek kaşığı zeytinyağ
5 yemek kaşığı tahin
1 adet limon suyu
1'er çay kaşığı kırmızı toz biber kimyon karabiber
1 çay bardağı tuz

Patlıcanları ateşte közleyin. Kabuklarını temizleyin. Patlıcanları tereyağı ile birlikte sıcakken çatalla ezin. Sarımsak ve diğer baharatları ekleyin. Tahini, limon suyunu, zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Ilık veya soğuk servis edin.

Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 13.06.2022