Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
2 demet maydanoz
150 gram beyaz peynir
10 yaprak ıspanak
Tuz, karabiber
1 çay bardağı sıvı yağı

Derin bir kabın içine beyaz peyniri rendeleyin. Ispanakları ince kıyıp içine ilave edin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle iç harcı tatlandırıp bir kenara koyun. Yufkalardan birini tezgah üzerine yayıp sıvı yağ ile her tarafını yumuşatın. Yufkayı ikiye bölün ve iç harçtan kanarlarına koyup sarın. Tavayı çok az yağlayarak sardığınız böreklerin iki yüzünü de iyice kızartın.