Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2+1/2 su bardağı sirke
1-2 diş sarımsak (ortadan ikiye kesilmiş)
2-3 tane - karabiber (iri dövülmüş)

Sirke, sarımsak ve iri dövülmüş tane biberleri bir şişeye koyup şişenin ağzını mantarla kapatınız. Şişeyi serin ve rutubetsiz bir yerde 1 hafta, arasıra sallayarak saklayınız. Şişedeki karışımı bir süzgeçten temiz, ılık ve kuru bir başka şişeye süzünüz. Süzgeçte kalan posayı atıp, şişenin ağzını kapatınız. Sirkeniz kullanılmaya hazırdır.