Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kilo Kabak
2 çorba kaşığı Tereyağı
2 çorba kaşığı un
Yarım kilo süt
Biraz tuz

Sos için tereyağını orta boy bir tencereye alarak eritin. Unu tereyağında sararana dek kavurun. İçine sütü azar azar karıştırarak ilave edin. Karışım koyu ve pütürsüz bir bulamaç haline geldiğinde ocaktan alın. Kabakları haşlayın. Ocaktan aldıktan sonra kalan suyunu süzün. Püre haline getirin. sosla karıştırın. Kısık ateşte 4-5 dakika karıştırın. Püre kıvamına gelince ocaktan alın. Dilerseniz dereotuyla süsleyerek garnitür olarak servis yapın.