8 inceltilmiş biftek
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 kuru soğan (Rendelenmiş)
250 gr mantar
2 yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
Pul biber
Karabiber
Yeterince tuz
Etleri soğan, sarımsak ve tuzla karıştırıyoruz, uzunlamasına sarıp kürdanla sabitliyoruz. Yüksek ateşte az yağda önlü arkalı suyunu bıraktırmadan kızartın, kızaran etleri bir kenarda bekletin. Mantar ve biberleri ince ince doğrayıp kavurun, salçayla baharatları ekleyin. Bir su bardağı su koyun, üzerine etleri de koyup kısık ateşte pişirin.
