1 kg pirinç (pilavlık baldo)
150 g tereyağı
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tuz
1 kahve fincanı dolusu taze nane (ince doğranmış)
1 kahve fincanı dolusu taze soğan (ince doğranmış)
1 kahve fincanı dolusu maydanoz (ince doğranmış)
1 kahve fincanı dolusu dereotu (ince doğranmış)
4 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
Pirinç 20 dakika ılık suda ıslanıp, yıkanır ve süzdürülür. Tencerede tereyağı eritilip pirinçler kavrulur. Pirinç kavrulunca tuz, nane, maydanoz, dereotu ve taze soğan ilave edilerek suyu verilir. Pirinç suyunu çekinceye kadar ocağın altını kısılır. 20 dakika dinlendirilir ve kenarından karıştırılıp 10 dakika daha dinlendirip sıcak olarak servis edilir.
