Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr. dana kıyması
1 adet yumurta
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
2 dilim bayat ekmek içi
LOKMA MALZEMESİ:
1 çorba kaşığı yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
SOSU:
1 çay bardağı KOSKA Tahin
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı su
2 diş sarımsak
½ demet ince kıyılmış maydanoz

Köfte malzemesi ile köfte hamuru yapıp bekletin. Lokma malzemesi ile hamuru yoğurup, hamur tezgahın üzerinde iki kat olana kadar bekletin. Köfteleri birer parmak boy ve kalınlığında hazırlayın. Parmak uzunluğunda ve kalınlığında hamurlar da hazırlayıp bir tavada yağ kızdırın. Köftelerle hamurları aynı anda atarak beraber kızartın. Bir kağıt havlu üzerine alıp sosu ile servis yapın.
SOSU: Malzemelerin hepsini bir kaseye koyup iyice karıştırın. 15 dakika bekletin, üzerine dökün.