Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr dana kuşbaşı
5-6 adet patıcan
Az miktar süt

Patlıcanları ilk önce aygazda közleyelim sonra bir poşete koyup poşeti kapatalım (kolay soyulmaları için) Bu arada kuşbaşı etleri biraz daha küçültüp iyice haşlayalım ve çok az yağ ekleyerek kavuralım. Yumuşayan ve kolayca soyulan patlıcanları çok az süt ve kaşar peyniri ile iyice ezelim. Servis tabağına aldığımız patlıcan karışımının üzerine kavurduğumuz etleri serpiştirelim ve en son üzerine isteğe göre tereyağı yakalım.