2 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
1’er tatlı kaşığı karbonat ve tuz
125 gram oda sıcaklığında margarin
3,5 su bardağı un
Üzerine:
1 adet yumurtanın sarısı
Çörekotu
Sıvıyağ ve tozşekeri mikserle iyice çırpın. Yoğurt ve yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edin. Mahlep, karbonat ve tuzu ekleyin. Margarin ve unu da kattıktan sonra tüm malzemeyi ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avucunuzun içinde yuvarlayarak 10 cm uzunluğunda şeritler hazırlayın. 3 adet şeridi 1 tanesi ortada, diğer ikisi yanlarda olacak şekilde birleştirip çatal şekli verin. Diğer şeritlere de aynı işlemi uygulayın. Çatalları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
