Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ebru Omurcalı

6 kişilik çorba için;
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un

Çorbanın pişmesine yakın, tüm malzeme iyice karıştırılır, sıcak çorbadan alarak ısıtıp, karıştırarak tekrar çorbaya eklenmeli. Karıştırarak un kokusu gidene kadar pişirilmeli.