Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pekmez
Kar

Osmanlı döneminde Yavuz Sultan Selim zamanında kar helvası tatlının olduğu günümüze gelen söylentilerden birdir. Yatağında ''karma'' Kahramanmaraş'ta ''karsambaç'' Şanlıurfa'da ''karmaya'' veya''karlamaç'' Balıkesir' de ''kar helvası'' adıyla bilinir. Kışın mağaralarda saklanan karlar, yazın şehirlere ve köylere indirilir. Karla pekmez karıştırılarak yenir.