Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet dolmalık yeşil biber
3 adet kırmızı biber
3 adet dolmalık sarı biber
3 adet patlıcan
4 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
4 çorba kaşığı sirke
Tuz

Biberleri ve patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin. Kabuklarını soyun. Biberleri uzun şeritler halinde doğrayın. Patlıcanları iri küpler halinde doğrayın. Tuz ve sarmısağı dövün. Patlıcan, biber ve sarımsaklı tuzu karıştırıp servis tabağına alın. Salatanın üzerine zeytinyağı ve sirke gezdirerek servis yapın.