500 gr. un
Biraz su
Tuz
2 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı et suyu
5 diş sarımsak
3 su bardağı yoğurt
Kırmızı biber
Un, tuz, su ile yumuşak bir hamur yapın ve 15 dk. dinlendirip 5 bezeye ayırın. Merdane ile açıp 10 dk. daha dinlendirin. Üzerine yağ sürün, temiz bir bez veya folyo üzerine alın. Folyonun karşılıklı iki ucundan tutarak havaya kaldırın. Rulo şekli verin ve yağlanmış tepsiye koyun. Diğer hamurlara da avnı işlemi tekrarlayın. Üzerine bolca yağ sürün. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından akınca soğuk et suyu gezdirin. Sarımsaklı yoğurt koyup servis yapın.
