Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

merhabalar Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümde güzel bir kurabiye tarifimiz var
"Çerezli Kurabiye"
ama önce malzemeler
1 paket tereyağı (250 gram)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı iri çekilmiş antepfıstığı
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı iri çekilmiş badem
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı kadar süt
ve alabildiği kadar elenmiş un
zengin malzeme listesinden sonra kurabiyemizin yapımına geçelim
öncelikle erittiğimiz ve biraz ılıttığımız tereyağını...
karıştırma kabına ilave ediyoruz
üzerine pudra şekerini katıyoruz
ve şöyle biraz karıştırıyoruz
üzerine mısır nişastasını atıyoruz
mısır nişastası, buğday nişastasına göre daha yumuşak...
olduğu içi kullanıyoruz
ama elimizde buğday nişastası varsa onu da kullanabiliriz
artık sırayla; 1 çay bardağı bademi...
1 çay bardağı antepfıstığını...
1 çay bardağı fındığı...
ve 1 çay bardağı cevizi ekliyoruz
gene kısa süre karıştırıyoruz
artık; 2 bardağından az olmamak üzere...
yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz
unun üzerine de kabartma tozunu koyuyoruz
ve karıştırmaya devam ediyoruz
artık elimizle yoğurmaya başlayabiliriz
zaten kendini gösterecektir
bütünleşene kadar yoğuruyoruz
kurabiye bu şekilde kopuk kopuk kıvam almaya başlayınca...
artık çok az yedirerek süt ilave ediyoruz
gördüğünüz gibi hamurumuz bütünleşti
şimdi yarım saat kadar dinlendiriyoruz
yarım saat sonra
kurabiye hamurumuz dinlendi
şekillendirmeye başlamadan önce de fırınımızı 200 dereceye...
ısıtmaya başladık, şimdi fırınımız ısınıyor, çok kızgın olması gerekiyor
kurabiyeler yemişlerden dolayı bütünleşmesi zor olabilir
elimizle önce yuvarlıyoruz sonra bu şekilde üzerine basarak...
yasılaştırıyoruz
aynı şekilde devam ediyoruz
artık son kurabiyeyi de şekillendirelim
biraz şöyle bütünleştirdikten sonra...
yuvarlayıp yassılaştırıyoruz
24 adet kurabiye için tam ölçü
şimdi dediğim gibi çok kızgın 200 derece fırına veriyoruz
ve 10-15 dakika kadar pişiriyoruz
çerezli kurabiye fırından çıktı
gördüğünüz gibi açık pembe renkte kızarttık
tamamen soğuyunca ikram edebiliriz
gördüğünüz gibi yapımı oldukça kolay...
gösterişli, besleyici ve lezzetli bir kurabiye tarifi paylaştık
en kısa sürede deneyeceğinizi ve Mütevazı Lezzetler'i...
hatırlayacağınızı biliyorum, hoşçakalın...