Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 demet maydanoz
6 adet taze soğan
2 adet soğan
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1/2 limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Mercimeği diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın. Maydanoz ve taze soğanı ince kıyın, süzülmüş mercimeğe ekleyin. Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. İçine piyazlık doğranmış soğanları katın, mercimeğin üzerine dökün. Haşlanmış yumurtayla süsleyerek servis yapın.