1/2 kilo fileto balık eti (ben dil balığı kullandım)
2 çay bardağı pirinç
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı çam fıstığı
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
2-3 yaprak nane yada kuru nane
Doğranmış soğan ve sarımsakları fıstıklarla birlikte 2 kaşık zeytinyağında kavurun.
Yıkanmış pirinçleri ekleyin. 1 çay bardağı kadar su ekleyip kısık ateşde pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Balıkların her iki tarafınıda tuzlayın ve limon suyuna bulayın. Eğer balıklar büyükse ortalarına soğumuş pirinçli harçdan koyun, dolma gibi sararak kürdanla tutturun. Ben balıklar küçük oldukları için dilimlerin üzerine harcı koyup diğer dilimi üstüne kapattım..
Kalan zeytinyağını (arzu ederseniz fazlasını) balıkların üstüne gezdirin ve 200C de pişirin.
Bol yeşil salata ile servis yapın..
