Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr. taze börülce
2 adet domates
2 adet sivribiber
1 adet salatalık
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet limon

Börülceler az suda haşlanır, soğutulur, birkaç parçaya kesilir. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuz ve sumakla canlılığını kaybedene kadar ovulur. Dometes, sivribiber ve salatalık arzu edilen şekilde doğrandıktan sonra diğer malzemelerle karıştırılır. Üzerine zeytinyağı ve limon gezdirilir.