Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.bosch-home.com/tr

2 adet kıvırcık iç yaprakları (boyları 8-10 cm)
1 çay bardağı parmesan veya gravyer peyniri rendesi
4 adet ançuez fileto
Sos Malzemesi:
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1/2 limon
1 tatlı kaşığı hardal
1/2 tatlı kaşığı worcestershite sos
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
2 adet ançuez
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kıtır ekmek (Croutons) Malzemesi:
3 adet tost ekmeği dilimi
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak

Sos Hazırlama:
1-Yumurta sarısını Bosch mikserinize koyunuz. Sarımsak dişlerini, 2 ançuezi, limon suyunu, hardal ve worcestershite sosunu ekleyip mikserinizi çalıştırınız. Bu karışıma azar azar zeytinyağını ilave ediniz. Arzuya göre tuz karabiber ekleyiniz.

Salata Hazırlama:
1- Marul iç yapraklarını salata servis kabına koyunuz; üzerinehazırladığınız sosu gezdirip karıştırınız.
2- Dilim tost ekmeklerinin dış kabuklarını kesiniz. Ekmekleri küçük küpler şeklinde doğrayınız.
3- Tavayı Bosch ocak.... orta ateş üstüne oturtunuz. Zeytinyağını ve sarımsak dişlerini ince ince kıyıp ilave ediniz.
4- Kızgın yağda küp ekmekleri karıştırarak sote ediniz. Üzerlerine 2 kaşık rende peynir gezdirip karıştırınız; kıtır ekmekleri ılık olarak soslanmış marul iç yaprakları üzerine boca ediniz.
5- Salata üzerine en son rende peynirleri ve kalan ançuezleri ufalayıp serpiştiriniz.

Servis:
1-Kıtır ekmekler soğumadan salatayı sofraya veriniz. Izgara et ve balıklarla iyi gider.

Not:
1- Parmesan ve gravyer peynir yerine eski kaşar da kullanabilirsiniz.
2- Mikrop kapma riskine karşı, çiğ yumurta kullanmak istemiyorsanız, yumurtayı sadece akı katılaşacak kadar haşlayıp, sonra sarısını kullanınız.