Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde baklava, şöbiyet kadar lezzetli
çok iyi tanımadığımız başka bir şerbetli tatlı tarifi paylaşacağız
"Havuç Dilimi"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
14 adet kare milföy hamuru
yarım paket eritilmiş tereyağı (yaklaşık 2 kaşık)
içi için; 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz
1 çay bardağı toz şeker
şerbet için; 3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
ve 1 dilim limon
evet malzeme listesinden de anlaşılacağı gibi...
biz bugün kolay havuç dilimi tarifi paylaşacağız
öncelikle tarifimizi şerbeti hazırlayarak yapmaya başlayalım
suyu...
şekeri...
bir tencereye bırakıyoruz
önceden 1 dilim limonu, şöyle biraz sıktıralım
ilave ediyoruz
ve orta ateşte kıvam alana kadar kaynatıyoruz
şerbet kaynamaya başladı
şimdi kısıyoruz
koyulaşana kadar kaynatmaya devam ediyoruz
şerbet kaynarken biz de havuç diliminin yapımına devam edelim
tereyağından bir miktarla kabımızı yağlıyoruz
bu büyüklükte bir kap tercih ettik
ve bir kenara bırakıyoruz
ilk 7 kat milföy hamurunun aralarına un serperek...
üst-üste koyuyoruz
ve yedinci kare milföyümüzü koyuyoruz
bir merdane yardımıyla genişletiyoruz
siz de farketmişsinizdir, büyüklüğünün kabının çapında...
olmasına dikkat edeceğiz
bir hayli büyüttük
şimdi ölçelim
evet kabımız kadar olmuş
kabımızı ölçü alarak keselim
ve yerleştirelim, biraz bastıralım
bu parçaları da üzerine serperek yerleştirelim
iyice bastıralım
üzerine biraz daha tereyağı serpelim
cevizimiz var demiştik
ve şekerimiz...
şöyle bir karıştıralım
ve bırakalım
fıstıktan da yapabiliriz, elimizde ne varsa
bol miktarda kullanmamız önemli
evet şimdi kısa süreliğine bir kenara bırakalım
üst katmana geçelim
gene 7 adet milföy hamurunu
üst-üste koyarak açalım
son katı da koyuyoruz
gene aynı şekilde açıyoruz
şimdi gene yuvarlak keseceğiz
ama ilk kattan biraz daha büyük keseceğiz
şöyle 1 santim kadar
şimdi bu parçaları da gene üzerine bırakıyoruz
şöyle gene biraz tereyağı serpelim
hazırladığımız üst katı yerleştiriyoruz
kenarlarına bastırıyoruz
şimdi "havuç dilimine" ismini veren
şekilde bıçakla kesiyoruz
önce bir artı yapacağız...
sonra artının ortalarından gene bir artı yapacağız
tepsiye yapacaksak önce ortasını bardakla da kesebiliriz
o zaman daha fazla milföy kullanarak hazırlamamız gerekebilir
son olarak, üzerine kalan tereyağını gezdiriyoruz
ve her yere dağılması için sürüyoruz
artık tatlımızı önceden ısıttığımız 200 derece fırına verebiliriz
kızarana kadar pişiriyoruz
artık şerbeti kapatabiliriz ve soğumaya bırakabiliriz
havuç dilimini fırından çıkardık
şöyle bir 2-3 dakika soğumasını bekledik
şimdi şerbetin içinden limon dilimini alıyoruz
ve olduğu gibi döküyoruz
tatlı şerbetini çekmedi, ama biz servisini göstermek istiyoruz
bu şekilde
biraz da üzerine şerbet gezdirelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
yapımı oldukça kolay, lezzetli bir tatlı tarifi paylaştık
"Havuç Dilimi"
en kısa sürede deneyin ve bizleri hatırlayın diyorum gene
şimdiden Afiyet Olsun!