Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pelin Yanık

2 adet patlıcan
2-3 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı yoğurt
tuz
pul biber

Patlıcanları ocakta ya da fırında güzelce közleyin. Kabuklarını soyup küpküp doğrayın.
Daha sonra sarımsağı ezin.
Sarımsak, közlenmiş patlıcan ve diğer malzemelerin tümünü bir kabın içinde karıştırın.
Serviz tabağına aldığınızda pulbiber ile süsleyerek servis yapın.