Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde yapımı oldukça kolay...
lezzetli bir börek tarifi paylaşacağız
"Makarnalı Rulo Börek"
ama isterseniz malzeme listesinde neler var, öğrenelim
2 adet yufka
yarım paket burgu makarna
2 adet yumurta
2 dilim beyaz peynir
1 su bardağı süt
1,5 çay bardağı sıvıyağ
ve 1 çay kaşığı tuz
malzeme listesinden sonra...
makarnayı pişirmek üzere ocağın yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştirdik
şimdi 2,5 su bardağı suyu ilave ediyoruz
gene çektirme metodu ile yapacağımız için ölçülü sudur bu
tuzun bir kısmını atıyoruz
mevcut yağımızdan da bir miktar suya ilave ediyoruz
tam kaynayınca makarnaları atacağız
su kaynıyor yarım paket makarnayı ilave ediyoruz
ve 10-11 dakika haşlıyoruz
makarna haşlanırken biz de diğer işlemleri yapmaya devam edelim
2 adet yumurtamız var demiştik
1 bardak süt
1,5 çay bardağı sıvıyağ
ve bir miktar tuzu ilave ediyoruz
ve çırpıyoruz
güzel bir karışım elde ettik
şimdi 2 dilim beyaz peynirimiz var demiştik
eziyoruz, sonra makarnaya ilave edeceğiz
süre doldu makarna pişti, şimdi ateşi kapatıyoruz
biraz soğuması için beklemeye bırakıyoruz
makarna soğudu, az önce ezdiğimiz peyniri de ekliyoruz
karıştırıyoruz
biraz da yumurtalı ve sütlü içimizden de katalım
bu kadar kafi
bir güzel karıştırıyoruz
içimiz hazır
şimdi ilk yufkamızı açalım
yufkanın yüzeyine biraz sıvı karışımdan sürüyoruz
şimdi hazırladığımız makarnalı için yarısını...
güzel bir şekilde dağıtacağız
şimdi ikinci kat yufkamızı üzerine yerleştiriyoruz
farkındaysanız kenarlara makarna koymadık
çünkü az sonra kenarları keseceğiz
aynı şekilde sıvı karışımımızdan bir miktar döküyoruz
ve yayıyoruz
kalan makarnalı içi de aynı şekilde üzerine bırakıyoruz
şimdi muntazam bir şekil elde etmek için...
kenarlardaki yufkaları kesiyoruz
Mütevazı Lezzetler mutfağında hiç bir şey boşa gitmiyor
gene aynı şekilde üzerine bırakıyoruz
biraz da buruşturuyoruz
ve kalın bir rulo yapıyoruz
fazla sıkmıyoruz
kolay pişirmek için ortadan kesiyoruz
ve tepsiye yan-yana bırakıyoruz
kalan yumurtalı karışımı üzerine sürüyoruz
tam kesmeden, böreğin üzerine çizikler atalım
evet, artık böreğimizi önceden ısıttığımız 190 derece fırına veriyoruz
ve kızarana kadar pişiriyoruz
makarnalı rulo börek fırından çıktı
aslında 10-15 dakika beklememiz gerek, kolay kesmek için
ama size göstermek üzere bir kaç dilim keselim
oldukça sıcak ama kestik
şöyle servis tabağına koyalım
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
"Makarnalı Rulo Börek" tarifini paylaştık
denediğiniz zaman "Su Böreği" lezzetinde olduğunu siz de farkedeceksiniz
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Makarnalı Rulo Börek için tıklayın