Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde mutlu günlerde kutlama olarak hazırlayacağımız...
lezzetli bir tarif paylaşıyoruz
"Şarlot Pasta"
ama bu çok kolay olduğu için kolay Şarlot'da diyebiliriz
pastamızın yapımına geçmeden önce malzemelere göz atalım
10-12 adet mini rulo pasta
2,5 su bardağı süt
1,5 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 poşet toz krem şanti
1 çay bardağı su
içi için; 2 adet muz
malzemelerden sonra krema ile pastanın yapımına başlayalım
2,5 su bardağı sütü tencereye bıraktık
şimdi üzerine buğday nişastasını...
unu ve toz şekeri ilave ediyoruz
ateşe yerleştirmeden önce, soğuk haldeyken...
pütür kalmaması için iyi bir şekilde karıştırıyoruz
tencereyi ateşe yerleştiriyoruz
sürekli karıştırarak muhallebiden daha koyu kıvamda...
bir krema elde ediyoruz
koyu kıvamda bir muhallebimiz oldu
son olarak vanilyayı ekliyoruz
vanilya homojen dağılana kadar karıştırıyoruz
ve ateşi kapatıyoruz
ara ara karıştırarak soğumasını sağlayacağız
krema soğurken biz de pasta yapacağımız kabı...
streç filmle kaplayalım
tam kavraması gerekiyor
açalım şöyle ve diğer taraftan da kaplıyoruz
evet şimdi, piyasada, her yerde bulabileceğimiz...
hazır mini rulo keklerimizi...
şöyle 1 santim kalınlığında dilimliyoruz
bakın kesiti bu görüntüde
kendimiz de hazırlayabiliriz
kolay olması için bu keklerden faydalanıyoruz
artık rulo pastalarımızı dibinden dizmeye başlayalım
hatırlarsanız bir rulo pasta tarifimiz vardı
ondan da faydalanarak bu pastayı yapabiliriz
bu şekilde sıkı sıkı tuğla örer gibi kek dilimlerini yerleştiriyoruz
son parçayı da yerleştirdik hafifçe bastırıyoruz
şimdi diğer işlemleri yapalım
şimdi krem şantiyi yapıyoruz
1 poşet krem şanti, 75 gram, karıştırma kabına alıyoruz
üzerine su ilave ediyoruz
süt de kullanabiliriz
3-4 dakika köpük olana kadar çırpıyoruz
artık krem şanti istediğimiz kıvama geldi
kremamız soğumakta
şimdi muzumuzu soyalım
hazırladığımız krem şantiyi muhallebimize ilave ediyoruz
az sonra da muzu doğrayıp katacağız
önce fazla olmamak kaydıyla şöyle bir karıştıralım
evet şimdi artık muzu da ilave edebiliriz
neden muhallebi ile şantiyi mikserle karıştırmadık?
şanti hare hare doku oluştursun istiyoruz
şimdi muzu katıyoruz
bol muzlu, lezzetli, çok güzel bir pasta olacak İnşallah
gene fazla karıştırmıyoruz sadece muz homojen bir şekilde dağılsın
bizim için yeterli
artık kekimizin üzerine dökebiliriz
kaşığın tersiyle düzelttik, tabi kaşığı ıslattıktan sonra
burası üst kısım gibi görünüyor ama çevirdiğimiz zaman alt kısım olacak
alt kısmı da kaplıyoruz
üzerine biraz bastırdık
şimdi kenardan sarkan filmi üzerine şeklini bozmadan kapatıyoruz
gene şöyle bir düzeltelim
artık pastamızı buzdolabına yerleştireceğiz ve bir gece bekleteceğiz
pastamız dinlendi, şimdi en önemli ana geçiyoruz
öncelikle üzerindeki streçi sıyırıyoruz
ve düz servis tabağına ters çeviriyoruz
evet dilimleyerek servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
özel günlerinizi taçlandıracak çok güzel bir pasta tarifi paylaştık
"Şarlot Pasta"
ama bana kalırsa özel günlerinizi beklemeyin...
Şarlot pastayı hemen yapın
çünkü herzaman dediğim gibi...
"hayat bir gündür, o da bu gündür"
görüşmek üzere...