Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde hepimizin çok iyi bildiği bir salata tarifi paylaşacağız
"Çoban Salatası"
ama isterseniz önce gerekli malzemeleri öğrenelim
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet salatalık
5 küçük boy ya da 2 orta boy domates
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı sumak
1,5 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
yarım limonun suyu
malzeme listesinden sonra, soğanımızı doğrayarak...
salatamızın yapımına geçebiliriz
bir adet kuru soğanımız var demiştik...
yarım daire şeklinde incecik doğruyoruz
soğanı direkt servis yapacağımız kaba akatarıyoruz
üzerine tuzu ve sumağı ilave ediyoruz
ve soğan canlılığını kaybedene kadar ovuyoruz
bazı kaynaklarda tuzla ovduktan sonra yıkanır
sakın öyle bir şey yapmayın
soğanın vitamininden mahrum kalmak istemeyiz
şimdi salatalığımız doğrayalım, salatalığı soyduk
önce boyuna kestik, sonra tekrar boyuna kestik
ve ince doğruyoruz
salatalığımızı da doğradık
şimdi sıra biberlerde
biberlerimizin tohumlarını çıkarttık
ve bunu da önce uzunlamasına keselim
ve ince doğrayalım
biberlerden sonra domateslerimizi doğrayalım
biz bugün 5 ufak domates kullanıyoruz
Mütevazı Lezzetler Türk ve Dünya mutfağı yemek kitabında...
2 adet orta boy domates kullanmışız
bunu da söyleyelim ve doğramaya devam edelim
domatesi de ilave ettikten sonra...
limon suyunu ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekliyoruz
aslında başka bir kapta karıştırıp da ilave edebiliriz
ama pratik olması açısından bu şekilde kullandık
ve karıştırıyoruz
salatayı karıştırdıktan sonra, son olarak...
üzerine kıyılmış maydanozu serpeceğiz
gene saplarıyla birlikte incecik kıyıyoruz
salatamızın üzerine güzel bir şekilde serpiyoruz
hem renk olarak, hem lezzet olarak çok güzel bir ifade veriyor
artık afiyetle yiyebiliriz
bu bölümümüzde Mütevazı Lezzetler yorumuyla...
geleneksel bir salata tarifi paylaştık
"Çoban Salatası"
şimdiden Afiyet Olsun!