Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
Hamur malzemesi:
42 gr yasmaya
2 su bardagi sut
1 su bardagi sivi yag
1 yemek kasigi tozseker
2 yumurta aki(sarisi uzeri için)
Tuz,alabildigi kadar un
Iç malzeme:
Beyaz peynir,maydanoz,istege bagli karabiber ve kirmizi pul biber

YAPILIŞ TARİFİ
Verilen hamur malzemeleri sirasiyla genis bir kaba konulur ve yavas
yavas eklenen unla ele hafif yapisan bir hamur elde edilir.Ustu ortulerek
15-20 dk dinlenmeye birakilir.Dinlenen hamurdan iri ceviz buyuklugunde
hamurlar kopartilir ve beze yapilir.Içine iç koyabilecek sekilde az bastirilir
ve iç konur pogca sekli verilir ve unlanmis tepsiye aralikli dizilir.Yumurta
sarisi surulur,corek otu ve susam serpilir .Birazda tepside mayasinin
gelmesi beklenir.180 derece firinda pismeye birakilir.Kizaran pogcalar
firindan alindiginda nemli bez ile ustu ortulur.Iliyinca servis yapilir.