Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Necip Usta

12 adet çekirdeksiz mandalina
400 gr. su
300 gr. toz şeker
2 kahve fincanı mandalina suyu

Mandalinaları soyup kaynar suyun içine teker teker daldırıp bıçağın burnu ile üzerindeki beyaz zarları çıkarıp dilim dilim ayırarak dilimlerin ucundaki beyaz zarları da temizleyiniz. Şekeri su ile bir kere kaynatıp ateşten alınız. Mandalinaları ve mandalina suyunu ilâve edip soğutarak servis ediniz.